Июль
12-2013

Глупость 95. Есть ли мясо в сосисках?

Сколько мяса в сосисках?

сколько мяса в сосискахВсем доброго дня! Вы никогда не задумывались, почему сосиски нередко называют студенческой едой? Я думаю, это потому, что не по карманам студенту мясо, вот он и ест сосиски как альтернативу – все таки какой-никакой да мясопродукт.

А если к сосискам приглядеться поближе: сколько в них мяса и что там еще имеется полезного, бесполезного и даже опасного?

Как-то давно я читала, что на одном из мясокомбинатов решили сравнить сосиски наших времен и сосиски времен СССР. И что вы думаете? Конечно, сосиски нашего времени намного проигрывали советским по составу мяса и при этом неплохо обгоняли их по цене!

Тенденция спада процентного состава мяса в сосисках довела до того, что теперь по ГОСТу его там должно быть не менее 10-ти процентов, а ведь когда-то его там было около 80%! Вот скажите, много ли найдется производителей, которые будут добавлять в сосиски мяса больше, чем положено по ГОСТу? В принципе, может, немного таких и найдется, но повысят они количество мяса процентов на 5-10, не более. Про недобросовестных производителей, у которых сосиски мясом только пахнут, но его не имеют, я вообще молчу!

Сколько какой производитель мяса кладет в сосиски, я писать не буду, потому что это потянет на огромное исследование и мне это не по карману, но в принципе понятно, что в среднем в сосисках мяса будет 10-20%. Исключение: детские сосиски – в них мясо должно составлять половину продукта.

Состав сосисок варьируется, но в основном он таков:

  • Мясо (около 10%)

  • Эмульсия (около 50%)

  • Соевый белок (около 25%)

  • Крахмал, мука, красители, вкусовые добавки

Кто не знает, что такое эмульсия, я поясню: это кашка светло-серого цвета, состоящая из различных отходов мясопроизводства (шкуры, измельченных в муку костей и прочего).

При покупке любого продукта лучше прочитать его состав. И не просто прочитать, но также разбираться, что есть что и как оно влияет на организм.

Если на упаковке сосисок написано «нет сои», не спешите радоваться: ее заменяли не мясом, а крахмалом, клетчаткой или каррагинаном. Крахмал безвреден, но большое количество каррагинана (Е407) в сосисках может вызвать аллергию.

Если в сосисках присутствует Е 250 (нитрит натрия), то посмотрите, чтобы присутствовала и  аскорбиновая кислота (Е 300): она нейтрализует вредное воздействие. К слову, нитрит натрия повышает давление.

А чтобы я вам не расписывала, что на что влияет и что вообще опасно, вот таблица, в которой указаны все вредные пищевые добавки. Предлагаю вам поупражняться с ней, как в детстве с таблицей умножения, и тогда вы сможете избежать в магазине покупки «нехороших» продуктов.

 Самое забавное то, что все производители продуктов наверняка знают эту таблицу, но все равно впихивают в продукты эти добавки.

В общем, чтобы быть полностью уверенными в присутствии и в качестве мяса в сосисках, лучше растить свою хрюшку и самим их делать. Тогда там и мяса будет много и для здоровья будет полезнее!

с уважением,
Татьяна Саксон

Не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!


180 комментариев  |  Рубрика: Главная, Коллекция глупостей


180 комментариев

  1. Арина

    Пока статью до конца прочитала, то поняла, что сосиски, наверное, не моя еда. Надо на здоровое питание переходить.


    • Irina

      Сосиски — очень удобны в приготовлении, и когда-то я их любила — они были нежные, сочные. Теперь превратились в непонятно что — и я к ним равнодушна. А вот сын проявляет интерес к сосискам под интересным названием «Ядрёна копоть» ))))) Мяса нет — так хоть подкоптили (и то — каким-нибудь концентратом?))) А уж название нашли…..)))


  2. Петр

    Даже если поверить, что в сосисках 10% мяса, то надо еще разобраться, что это за мясо. Глубоко убежден, что все колбасные изделия по низкой цене ничего, кроме вреда, организму дать не могут. Да и дорогие надо употреблять с осторожностью — так много всяких разных добавок, что голова кругом идет.


    • Irina

      Вот добавки — это да! Скоро уже страшно будет вообще половину продуктов брать из-за всевозможных Е ЕЕ. Кто-то , вообще, заботиться о здоровье народа собирается?


    • Виктория

      Действительно, еще эти 10% неизвестны, может быть мясо испорчено, может быть каких-нибудь сбитых животных, а может быть вообще соевое


  3. Валентина

    Поскольку мой комментарий почему-то не напечатан, напишу другой, я же должна выполнить задание.


    • Samnit

      Валентина, если Вам нужно выполнить задание, то Ваша совесть чиста —
      Вы уже оставили здесь 9 комментариев.
      Пусть не по теме, но зато по-стахановски.


  4. Зоя

    Валерий, я не знаю, где вы проживаете. Но у нас в Казахстане в состав сосисок входит около 30% мяса. Они вкусные и сочные.Не все, конечно,а те, что стоят примерно так же , как и стоимость мяса вырезки.
    Я часто бываю в Росии, там есть детские сосиски малышок, тоже вполне пригодные к употреблению.


    • Samnit

      Зоя, я родился и вырос в ярославских землях (г.Рыбинск), а сейчас проживаю в Московской области (г.Щелково).
      На мой прямой вопрос о наличии мяса в сосисках, даже продавцы опускают вниз глаза.
      а за Казахстан я могу только искренне порадоваться.


      • Kozak

        Какие совестливые у вас продавцы. Врать еще не научились.


        • Irina

          Вот мы какие
          , Василий, привереды: врёт продавец — плохо! Не научился врать — тоже плохо!


    • Irina

      К комментарию Зои о том, что в Казахстане в сосисках всё же имеется мясо, могу добавить, что это так. Потому что у моего брата тёща живёт в Казахстане, и он регулярно к ней наезжает и всё время хвалит тамошнее мясо: и вкусное, и доступное.


      • Samnit

        Осталось уточнить производителя и марку сосисок. Ради такого уникального случая — бесплатная реклама допускается :)


        • Irina

          Наверно, в Казахстане эти сосиски используются внутри страны. Хотя хорошие с удовольствием закупали бы и у нас.


  5. Зоя

    Сосиски не лучшая еда для людей. Согласна.Но иногда побаловать себя хочется с утра, приготовить что-то быстрое. Так что вариант .
    Думаю, что мясо в сосисках все же есть, его просто найти надо, ребята ну как клад.


    • Irina

      Вот Зоя пошутила. Сосиски кушать надо, и желательно — с удовольствием, а не мясо в них разыскивать, как клад!


  6. Наталья

    Самые вкусные сосиски, можно даже сказать единственно вкусные ;) , которые мы покупаем, как и написано в статье — детские. Я, правда, не смотрела какой процент мяса указан на упаковке, но поинтересуюсь, они как раз в упаковке лежат в морозилке.
    Но и «детские» «детским» рознь, попробовала купить другой марки, оказались не вкусными и с сыром внутри. Вообщем, лучше покупать мясо :)


    • Irina

      Я тоже с некоторых пор стала покупать продукты под названием «детские» — соки те же. Там состав сразу более качественный.


  7. Галина

    Когда начинаю задумываться о составе продуктов, то ужасаюсь, особенно боюсь за то, что едят детки. Иногда приходит мысль о том, что как нас кормят, так и учат, так и лечат. Хочется, чтобы жили и работали люди посовести.


    • Irina

      Конечно, сегодня быть уверенными в качестве даже детских продуктов невозможно. Но — если выбирать между продуктами для взрослых и детей, детским доверия больше.


  8. Алексей

    У меня вообще сложилось впечатление, что в сосисках, которые сейчас продаются в наших магазинах мясо отсутствует.
    Как-то делал маленький эксперимент. Купил в магазине колбасу, в/с и дал ее кошке. Бедная кошка убежала от колбасы как от огня. Я уже и боюсь есть нашу колбаску.


    • Samnit

      Алексей,
      в «Контрольной закупке» проводился эксперимент со страусом, который считается вегетарианцем.
      И по идее, если в сосисках есть мясо, то он их есть не станет.
      По факту вышло, что один образец страус принял, а от другого отказался.


      • Алексей

        Значит будем искать мясо в сосисках с помощью страусов :)


        • Samnit

          это да, вариант беспроигрышный :)


      • Kozak

        Завтра в супермаркет пойду со страусом )))


    • Irina

      Я тоже тестирую колбасу с помощью кошки. Надо признаться, она ведёт себя по-разному: то ест с жадностью, как с голодного края, а то не проявляет интереса, как с осени закормленная. Но даже если она набрасывается на продукт, я считаю, что в него положены какие-то добавки очень привлекающие кошек. Вот моя кошка с удовольствием ест пирожные и печенья (по чуть-чуть).)))


    • Irina

      Не ругайте колбасу, Алексей! Ругайте себя, что не воспитали свою кошку так, чтобы она любила специи. Кошку от колбасы могли оттолкнуть именно специи.


  9. Ирина

    Мы сосиски не покупаем. Так как не уверены в качестве продукта. Предпочитаем питаться мясом, или если сильно хочется, то домашней колбаской, сделанной своими руками. В качестве такой колбасы мы уверены на 100%.


    • Irina

      Так домашнюю колбасу ещё и уметь делать надо. А остальным приходится есть, что дают. Но Вы молодцы, раз всё делаете своими руками.


  10. Любовь

    Дешевые сосиски давно не берём . Покупаем те что подороже , но то далеко не всегда цена гарантия качества. Я бы вообще сосиски не покупала , но дети их очень любят . В магазине облепят витрину и ноют чтоб купила . Такое ощущение что они голодные


    • Irina

      Сегодня не спасают и те, что подороже. Раз на раз не приходится. Как-то понравилась нам одна марка, всё брали. А потом посмотрели — а эта марка оказалась хуже.


  11. тимур

    А в моих краях сосиски и тому подобные вещи давным давно не продаются,потому что их не покупают ,и не имеет смысла магазинам покупать.
    Интересно почему???
    Все очень просто,дело в том что у нас очень развито домашнее хозяйство и свое все а не известно из чего сделано сосиска и т.п т.д .
    Ну конечно в городах у нас продается,ведь не где им заниматься хозяйством не знаю может на балконе если надумают.А так Мы все сами выбираем свой путь ,те кто в городе живут практически у всех половина рациона хим.продукты.(и не надо читать что на упаковке написано,и на заборе всякое пишут от этого суть вещей не меняется).
    Ни кого не хотел обидеть ,лично я за здоровой образ жизни.


  12. Ольга

    Кошки в моем питомнике даже не подходят к сосискам, не то, что едят их)


    • тимур

      Не то что кошка — собака даже, которая на улице, его не кушает. И ведь прекрасно многим известно, что в сосисках в основном соя, а собака это не ест.


  13. Роман

    У нас продаются сосиски,так там написан состав почти как в ядерной бомбе)))причём содержание мяса самое минимальное-около 1%,сосиска даже пропадает!))))))))


  14. Александр

    На сосиски и другие колбасы уже вообще не обращаю внимание. Конечно, если праздник какой с гостями, то для разнообразия меню можно и эту снедь выложить. А так давно с семьей покупаем мясо или рыбу — из этого и готовим. Последней каплей, что привела к отказу от сосисок, была продукция «Дымов». Товар не дешевый, но когда наутро в тарелке с отваренными с вечера сосисками увидел желеобразную жидкость, желание потреблять эмульсию напрочь отпала. А жаль! Все таки удобно и быстро, но здоровье важнее! :)


  15. Людмила

    Да уж…. как говорится, приятного аппетита. Работала я как-то в рекламном агентстве и у нас был на обслуживании был директор нашего Саратовского мясокомбината. Шутки шутками, а его любимая присказка была — «при изготовлении наших колбас ни одна корова не пострадала»


    • Samnit

      :) :) :)


      • Людмила

        Ну да, кстати он нам приносил эти колбасы в офис на пробу. На вкус как все остальные колбасы из магазина. Так что я ни в одну колбасу не верю с тех пор.


        • BOMBERuss

          Тссс… Никому не говори про веру в Священную колбасу :)


        • Kozak

          Вы не верите в колбасу? А она существует!


          • BOMBERuss

            Есть много как противников, так и сторонников данной теории о существовании Священной колбасы.
            Это очень спорная теория.


            • Samnit

              Bomber, хотел обратить Ваше внимание, что если Вы участвуете в конкурсе комментаторов, то
              к выбору ника есть определенные требования. Плюс граватар.


              • BOMBERuss

                Не участвую и не собирался. Просто много интересного почитал в разделе Коллекция глупостей.
                Плюс интересные обсуждения. Похоже на форум.
                Вот такая вот сосиска (дабы коммент не стал оффтопом) :)


                • Samnit

                  Обсуждения здесь более чем свободные :) читая комментарии я просто отдыхаю душой после тяжелого рабочего дня.
                  А про требования к конкурсу я должен был уточнить, чтобы не возникло недоразумений на финишной прямой.


  16. Kozak

    Беседовал с работником крупного свиноводческого комплекса (руководящий работник среднего звена).
    Спросил, берут ли они для себя свою же продукцию. Ответ: нет, для себя мы ездим по селам, и там покупаем свиней.


    • Евгения

      Мудрое решение, которое о многом может сказать потребителю :). Да лучше реже, но есть настоящее мясо, либо можно стать вегетарианцем :)


    • Aleksandr

      Я раньше по работе сталкивался с мясокомбинатом и с работниками ел колбасу на халяву :) вкусно было


  17. BOMBERuss

    Помню в детстве мама всегда говорила что в сосисках 90% туалетной бумаги. Сейчас там что-то другое вместо бумаги, так как бумага стоит денег)))


    • Kozak

      В целях экономии бумагу берут использованную…


      • BOMBERuss

        Ну это уже юмор…)))) В принципе из сои можно и бумагу делать, и мясо.


      • Aleksandr

        Фу это уже прям через чур! перебор с твоей стороны!


  18. Евгений

    Честно, лично мне не очень понятно чем занимаются государственные службы по контролю продукции пищевой отрасли… Или данные органы «ампутированы»? Скоро мы будем контролировать не только качество сосисок, но и пассажирские самолеты.
    - Пробовали лететь с одной авиакомпанией, не понравилось, не выжили…


    • Aleksandr

      А они ни чего не делают, деньги в карманы пихают и все!


  19. Макс

    В нашем доме покупная готовая колбаса – редкость, а вареную вообще не берем. Уж если и берем, то хотя бы рубленную или рулеты. А так, на праздники делаем свою, часто куриную колбаску. Также для мангала делаем шашлычные сардели. Однако любовь к сосискам это из детства. Недавно супруга нашла рецепт сосисок, правда пока еще не готовила. Так там в рецепте только куриное филе, молоко, лук да специи. Надо ей о нем напомнить, чтобы приготовила;)


    • Irina

      Вот могут же ещё люди и домашние колбасы делать?
      Я как-то в Литву к подруге ездила — они всегда едят только саморучно сделанными колбасками . Вкуснота!!!
      Но в обычной жизни приходится соглашаться с тем, что есть.


  20. Medok

    А я так люблю сосиски! Знаю что гадость, вредно, но все равно покупаю. А вдруг вкусные найду? Пока не нашла,правда…


  21. Николай

    У меня ребятенок любит сосиски и колбасу и не любит мясо. Он называет это вкусной едой, которую можно быстро подготовить. Сунул в кружку с водой и в микроволновку.


    • Samnit

      Николай,
      ну так для того и существуют усилители вкуса,
      чтобы подобные «продукты» конкурировали с натуральными.


    • Kozak

      Интересно, кто же ребенка к этому приучил?


      • Irina

        Считайте, что комментарий папа написал о себе. :-)


  22. Мария

    Всегда надо читать состав продукта. Если нет времени приготовить что-нибудь достойное, лучше вообще не есть сосиски, а съесть овощное блюдо. Заодно и для фигуры хорошо.


  23. Lynx

    Цены на некоторые сосиски сейчас даже выше, чем цена мяса! Абсурд….


  24. Dimka

    Lynx вы правы,

    Сечас проше купить мяса чем покупать сосиски,
    Ну сосиски я не ем.

    После одной истории)

    Тётька моя. купила сосиски а внутри нашла кусочек туалетной бумаги)

    После этого я их не покупаю.

    Жаль не помню название сосисок этих.


  25. Аня

    А я детские сосиски покупаю и мне они нравятся и дети их с удовольствием едят. Но из статьи многое узнала, спасибо, теперь буду более тщательней подходить к покупки сосисок.


  26. Alex

    Интересная статья. В советское время сосиски гораздо вкуснее были, возможно, как раз потому, что в них было больше мяса, а не всяких усилителей. К написанному можно добавить, что не так давно учёные доказали — колбасы, сосиски и им подобное способствуют развитию рака.


  27. Сергей

    Если животное будет есть, то и нам можно.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *